新派醬香酒與老派醬酒的區(qū)別?

第一、色澤區(qū)別 新派醬香酒無色透明或者略帶黃色，年份越久的酒黃色就越明顯。 第二、香氣區(qū)別 相對于老派醬香酒，新派醬香酒含有可揮發(fā)性的有害物質(zhì)較多，所以聞著稍有刺鼻有異味，酒精味較濃，而陳酒聞著優(yōu)雅細(xì)膩，溫和不刺鼻。

同樣53度清香和醬香有什么不同?

清香型白酒和醬香型白酒的區(qū)別是釀造工藝和風(fēng)味不同。清香型白酒是使用低溫大曲發(fā)酵，酒液風(fēng)味清香純正，諸味協(xié)調(diào)；醬香型白酒使用高溫大曲發(fā)酵，醬香幽雅，酒體醇厚。 香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。

品鑒酒與正常酒的區(qū)別?

區(qū)別在于：包裝和容量上。 品鑒酒是指商家和經(jīng)銷商為了推銷其品牌而免費(fèi)讓顧客品嘗的酒。 正常的酒有包裝，帶禮盒，檢驗(yàn)合格證， 酒的質(zhì)量和普通酒沒什么區(qū)別，只是在容量上，品鑒酒比正裝容量小一點(diǎn)點(diǎn)包裝上普通酒一般有禮盒包裝，品鑒酒沒有。

原則上并沒有什么區(qū)別，因?yàn)槠疯b酒只是先一步讓消費(fèi)者品嘗到而已，既然已經(jīng)說到了品鑒酒，我們也知道了它的定義以及與市場上的酒的區(qū)別，那么下一步我們就來了解一下幾種香型白酒的品鑒知識。 1.醬香型白酒：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭，發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。 2.濃香型白酒：無色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長。 3.兼香型白酒：清澈透明，醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長，有濃頭醬尾之稱。 4.清香型白酒：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長。 5.米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。 中國地大物博，白酒也種類多樣，不同的白酒，香型不同，口感不同，學(xué)會品鑒酒也是一個(gè)很好的技能，至少可以在眾多的品牌中選出自己覺得最好的一款。

品鑒酒基本上是沒有標(biāo)簽的酒，這種屬于三無產(chǎn)品，不能在市場流通。只能是內(nèi)部渠道流通，品嘗用。 正常酒是手續(xù)齊全的酒，可以在市場上銷售。

原漿酒和醬香酒以及濃香酒區(qū)別?

1、酒精濃度不同。 原漿酒：糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。醬香酒：精心勾兌，降低了酒精濃度。 2、香味不同。 原漿酒：帶有糧食發(fā)酵自然香味，香氣濃郁。醬香酒：以醬香為主，略有焦香（但不出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法）。 3、健康性不同。 原漿酒：是迄今國內(nèi)最為健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個(gè)過程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），可以說原漿酒是白酒的最完美狀態(tài)。